補(bǔ)充營養(yǎng)不要依賴維生素C片

本文Tag標(biāo)簽:維生素C??

  如果我們生活的環(huán)境不能每天都吃到新鮮的蔬菜和水果,不能保證維生素C的供給,這時(shí)也可以用維生素C片劑進(jìn)行補(bǔ)充。

  維生素C片劑是人工合成的維生素C制品,在營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展過程中曾是一個(gè)十分了不起的發(fā)明,在當(dāng)時(shí)挽救了許多由于維生素C缺乏,產(chǎn)生嚴(yán)重維生素C缺乏?。▔难。┒鵀l臨死亡的患者。但隨著時(shí)間的推移,許多研究發(fā)現(xiàn),人工合成的維生素C,雖然在結(jié)構(gòu)上與天然食物中的維生素C相同,但相同劑量時(shí),發(fā)揮的生物學(xué)效應(yīng)卻不如食物中天然的維生素C??茖W(xué)家們雖然還沒有找出引起這一差異的真正原因,但據(jù)推測是由于天然食物中可能還存在促進(jìn)維生素C發(fā)揮生理功能的物質(zhì);并且,蔬菜水果在供給維生素C的同時(shí),還能供給其他營養(yǎng)素,如膳食纖維及無機(jī)鹽等。因此,只要有可能,最好還是直接食用新鮮的水果蔬菜,而不要依賴維生素C制品。

  補(bǔ)充維生素C的食譜

  糖醋青椒

  原料青椒150克,鹽、白糖、醋、色拉油、濕淀粉各適量。

  制作方法

  將青椒去子,洗凈。將油燒至四成熱時(shí),放入青椒焐油,見色呈碧綠時(shí)撈出。鍋中放少許油,加白糖、醋、鹽和清水少許,熬化,用濕淀粉勾芡,再放入青椒炒勻即可。

  什錦果羹

  原料

  鮮荔枝4顆,草莓4顆,菠蘿肉50克,橙子1只,白糖、濕淀粉各適量。

  制作方法

  將各種果品洗凈。荔枝去殼、去核;橙子去皮切成?。徊葺谐蓛砂?;菠蘿切丁。鍋中放水燒開,加糖調(diào)味,用濕淀粉勾稀芡,再放入水果料燒開即可。

  姜汁豆苗

  原料

  豌豆苗200克,生姜末、鹽、麻油各適量。

  制作方法

  將豌豆苗擇洗干凈。鍋中加清水燒沸,放入豌豆苗燙熟,撈出晾涼。將豌豆苗加鹽、麻油和生姜末一起拌勻即可。

  蒜苗炒火腿

  原料

  熟火腿肉100克,蒜苗100克,鹽、色拉油各適量。

  制作方法

  將蒜苗洗凈,切成段;火腿切片。鍋上火燒熱,放入色拉油,入蒜苗煸炒至熟,加鹽調(diào)味(稍淡),再放入火腿片炒勻。

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